عمل المربات فى المنزل -معلومات تهمك (1 )

معلومات تهمك ( 1 ) 

عمل المربات فى المنزل

نصائح فى عمل المربات

لعمل المربات الشهية يجب اتباع النصائح الاتية :

1- ) يجب ان تكون الفاكهة تامة النضج لدرجة التسبيك دون ان تكون تالفة – فكلما كانت الفاكهة ناضجة كلما كانت كمية السكر اقل – والعكس صحيح كلما كانت غير ناضجة كلما اثر ذلك على طعم المربى ـ

2- ) تشترى الفاكهة فى فترة قمة الموسم وانخفاض السعر ، فكلما توافر المعروض قل السعر وكان المعروض اقضل جودة ، فكل فاكهة لها موسم يصل لقمته وهو موسم صنع المربى ـ

3- ) اذا كانت المربى للاستهلاك السريع فلاداعى لاضافة مادة البنزوات الحافظة او وضعها فى الثلاجة للتخزين ـ

4- ) اذا كانت المربى للتخزين لابد ان توضع بالثلاجة ويمكن عدم استخدام بنزوات الصوديوم الحافظة ـ

5- ) عند صب المربى فى البرطمانات تجفف تماما من الداخل وتصب والمربى ساخنة ولكن بعد ان نبرد قليلا وليس باردة تماما وتغلق لان ذلك يطرد منها الهواء ـ

6- ) يدهن فم البرطمان بقليل من الزيت قبل غلقه حتى يسهل فتحه بعد ذلك ـ

7- ) توضع الفاكهة فى جزء من السكر وتترك لمدة لاتقل عن 12 ساعة ويفضل ان تترك من الليل حتى الصبح بحيث تتشرب السكر وينزل منها العصير الذى سوف ينضج بها على النار ـ

8- ) عند تسوية المربى واضافة عصير الليمون تترك لتغلى ويسحب منها الريم وبعد ذلك تترك لتنضج على عين البوتجاز المتوسطة ويوطى النار لاقل درجة وتترك لتنضج حسب الرغبة – اما ان تكون تامة النضج او ان تكون قطع الفاكهة واضحة ـ

9- ) يجرى تقليب المربى باستمرار حتى لايكون هناك حرق ـ

طريقة عمل المربات المهمة

طريقة عمل مربى الفراولة

                                           

المقادير

1- ) كيلو فراولة

2- ) كيلوسكر ( يمكن تقليل كمية السكر حسب الرغبة وحسب درجة نضج الفراولة المستخدمة )

3- ) ملعقة عصير ليمون كبيرة

الطريقة :

1- ) تنزع الاعناق الخضراء من الفراولة وتغسل جيدا وتصفى من الماء

2- ) توضع الفراولة فى وعاء من الزجاج او الصينى فىطبقات متبادلة مع نصف كمية السكر وتترك لليوم التالى فى الثلاجة ـ

3- ) توضع الفراولة فى اناء التسوية ويوضع باقى السكر ، وتوضع على النار حتى تغلى وينزع الريم كلما ظهر ـ

4- ) يوضع عصير الليمون وتترك المربى للتسوية على نار هادئة جدا وتقلب باستمرا حتى لايكون هناك اى حرق ـ

5- ) تترك المربى حتى تنضج تماما ـ

6- ) تترك لتبرد قليلا وتصب فى برطمانات جافة معقمة ـ

يمكن عمل مربى المشمش والخوخ والبرقوق بعد نزع النوى بنفس الطريقة 

Spelling & Vocabulary Enrichment [ 10 ]

10-] Spelling & Vocabulary Enrichment .

Word Suffixes .

           Suffixes can be added to the ends of words to create new words with new meanings. Besides having specific meanings , suffixes also have grammatical functions . Notice that the spelling of a root may change when a suffix is added .                                                                                                             

            Suffixes that form nouns :

suffix                              Meanings                      Original word      New Word

acy                                  state , act , quality of       democrat        democracy

age                                  result , process                 lever                leverage

al                                     state , act                         commit            committal

ance                                state , quality                 relevant             relevance

ant, ent                           agent , doer                     reside               resident

ce                                    state , act , quality of       independent   independence

dom                                condition , state                king                 kingdom

er , or                             doer , maker ,resident     bake , island , act       baker , islander , actor

hood                               state , act , quality of       adult , child    adulthood , childhood

ism                                  system , practice               commune        communism

ment                               action , result                    astonish          astonishment

ness                                 quality , state                    light                lightness

ship                                state , act , quality of       partner , friend         partnership , friendship

th                                    state , act , quality of       warm              warmth

tion , sion                       action , state , result         prosecute              prosecution

tude                                quality , state                    sole                     solitude

ty                                    state , act quality of         secure                security

 Suffixes that form adjectives :

 Suffix                             Meanings                  Original Word           New Word

able                                capable of                    read                            readable

al                                     characteristic of         nation                         national

en                                    made of , like            trod                             trodden

fold                                 to a certain degree    five                            fivefold

ful                                   full of  , having          wonder                     wonderful

ile                                    capable of , like        infant                         infantile

ish                                   like                            self                               selfish

ive                                   capable , able to      adapt                         adaptive

less                                  lacking , without        care                        careless

ous                                  full of                        space                        spacious

some                               apt to , tending to    burden                     burdensome

ward                               in the direction of     home                      homeward

y                                      resembling , full of     bone                     bony

Suffixes that form verbs :

suffix                              Meanings                      Original word      New Word

ate                                   become , form              fluoride              fluoridate

en                                    make , cause to be            length           lengthen

fy , ify                             cause , make                  verity              verify

ize [ ise ]                         make , cause to be            modern           modernize

Spelling & Vocabular Enrichment . [ 9 ]

9-] Spelling & Vocabulary Enrichment .

Spelling Rules .

If you have problems with spelling words correctly , try this method . First , check the spelling in dictionary . Then , say the word aloud . Say it again , pronouncing each syllable . Visualize the word . Write it several times . Use this method in conjunction with the rules of the parts of the word and rules of pronunciation .

Mastering the Basics : Being an avid reader is really , the best route to good spelling . Besides wide reading , if you notice and remember the common sound patterns in groups of words spelled similarly and if you learn basic spelling rules , you can become a good speller .

Word Prefixes .

Prefixes are attached to the beginnings of words . Prefixes can modify change or completely reverse the meaning of a root . Prefixes commonly show quantity , time , direction or position . Some prefixes have more than one meaning .                             

Prefixes showing quantity or size :

Prefix                                Meaning           Examples  

semi , hemi                        half                 semi-annual , hemisphere

uni , mon , mono              one                 unicycle , monarchy , monorail

bi , di , dich                       two                bimonthly , dilemma , dichotomy

macro                                large , long    macrocosm , macrostructure

 micro                                  small             microscopic , microbe

omni                                   many            omnipotent , omniscient

poly                                    all , every      polyglot , polysyllabic

quadr , quar                      four               quadruple , quartet

tri                                    three                  tripod , triangle 

 Prefixes showing negation :

Prefix                                Meaning              Examples

a , an                              not , without         abacterial , atypical

ant , anti                        against                  antacid , antipathy

counter                          opposite to            counterclockwise , counterweight

de                                    remove , reduce   devalue , dehorn

dis                                   deprive of , do the opposite         disbelieve , disillusion

im , in , un                     without , not         immoral , invalid , unsold

mis                                  hate , bad              misanthrope , misfortune

pseudo                            false                       pseudonym , pseudoscience

Prefixes showing direction or position :

Prefix                                Meaning           Examples

 circum                            around                  circumnavigate , circumspect

eu                                    good , well , advantageous          eulogize , euphemism , euphoria

exo , extra                      out of , outside     exotic , extraordinary

hetero                             different               heterogeneous , heteronym

hom , homo                   same                      homogenized , homograph

inter                                between , among international , interdependent

intra                               within                   intrastate , intramural

mid                                 in the middle of   midlife , midweek

peri                                 around , about , near       periscope , periphery , peripatetic

pro , pre                         in front of             proceed , precede , prefix

sub                                  below , outside of submarine , suburban

super                              above , over          supervise , super charge

trans                               across , over         transporter , transgress

Spelling & Vocabulary Enrichment [ 8 ]

8-] Spelling & Vocabulary Enrichment .

More Roots .

Root            Meaning                           Examples

ag , ac              do                             agenda , action

agr              farm                              agriculture , agribusiness

am          love , friend                      amorous , amicable

audi         hear                             auditorium , audience

ben , bene     good , well              benign , benevolent

bio             life                              biopsy , biochemistry

cide        killing , killer               germicide , homicide

corp         body                            corps , corpse , corpulent

cred , credit  believe                    incredulity , accredit

cur , curs       run                           concur , cursory

dict              speak                           dictator , diction

duc , duct     lead , draw              deduce , conduct , viaduct

ferous     bearing , producing         coniferous , somniferous

fid           faith , trust                    confidant , fidelity

grat        pleasant , thank ,favour      congratulate , gratuity

gress , grad     step , walk , go        egress , transgress , gradation 

ject        throw                      conjecture , eject , inject

jur , jus        law                      jury , justice

leg , lect        read                     legible , intellectual

locut      speak , talk             circumlocution , interlocutor

logy        science , study      bacteriology , genealogy

mis , mit               send         emissary , remit

mon , monit       warn            admonish , premonition

mor , mort          death         mordant , mortal , mortician

morph      form             amorphous , metamorphosis

path , pathy        feeling , suffering             pathetic , empathy

phil , phile           loving , fond of         philanthropist , Anglophile

phon         sound                              telephone , phonics

phys      body , nature          physical , physics

prehend              seize , grasp        apprehend , comprehend

scrib , script        write        scribble , manuscript

secut , sequ        follow                 consecutive , sequel

tact , tang            touch               contact , tangible

terr        earth                    territory , extraterrestrial

tomy     cutting , operation of           anatomy   anatomy , lobotomy

vac         empty                  vacuum , vacuous , evacuation

vert , vers ,          turn        avert , perverse