مربى الجزر -معلومات تهمك ( 3 )

معلومات تهمك ( -3 

4- ) مربى الجزر

المقادير

كيلو جزر

كيلو سكر

ملعقة عصير ليمون

الطريقة

1- ) يغسل الجزر ويبشر ويوضع فى اناء زجاجى او صينى مع كوب ماء ونصف كمية السكر فى طبقات متبادلة ويترك فى الثلاجة لليوم التالى ـ

2- ) يوضع الجزر فى اناء ويضاف اليه السكرويوضع على نار هادئة ويقلب حتى يذوب السكر ويضاف عصير الليمون وينزع الريم ـ

3- ) يترك على النار الهادئة ويقلب حتى ينضج ـ

5- ) مربى البلح

المقادير :

كيلو بلح

كيل سكر( او اقل حسب نوعية البلح ودرجة نضجه وحلاوته )

عصير ليمونة

2 كوب ماء

الطريقة

1- ) يغسل البلح ويسلق وينزع منه النوى ويقشر ، ياخذ البلح من ماء السلق الذى يحتفظ به .

2- ) يمكن ترك البلح منقوع بالسكر ويترك بالثلاجة لليوم التالى فىطبقة متبادلة مع نصف كمية السكر .

3- ) يوضع البلح مع ماء السلق مع باقى السكر مع اضافة ماء اخر مقدار كوب الى كوبين ويضاف عصير الليمون ويذاب السكر فى الماء.

4- ) يترك البلح ليغلى على النار وينزع الريم ويترك على نار هادئة ويقلب وينزع الريم كلما ظهر حتى يتم النضج .

5- ) يوضع فى برطمانا ت معقمة كما سبق .

6- ) مربى البرتقال

المقادير

۲كيلو برتقال بسرة

كيلو سكر ( السكر يكون حسب درجة نضج الفاكهة يمكن تقليله اذا كان البرتقال حلاوته عالية )

عصير ليمونة

الطريقة

1- ) يقشر البرتقال تقشير خفيف لاخذ القشرة الخارجية سطحيا .

2- ) يوضع القشر فى اناء على النار ويسلق ويصفى اكثر من مرة  بحيث يختفى المرارة .

3- ) يقشر البرتقال من باقى القشر تماما ويقطع مكعبات صغيرة وينقع فى السكر ويترك فى الثلاجة لليوم التالى .

4- ) يمكن ضرب البرتقال فى الخلاط او تركه حسب الرغبة .

5- ) يوضع البرتقال مع اضافة القشر على النار وعصير اليمون ويترك على نار هادئة بعد نزع الريم ان ظهر حتى يستوى . 

7- ) مربى الجوافة .

المقادير

4 كبايات سكر ( السكر حسب درجة نضج وحلاوة الجوافة وحسب الرغبة )

2 ملعقة كبيرة ليمون

الطريقة

1- ) تغسل الجوافة جيدا وينزع منها البذر بازالة قلب الجوافة .

2- ) تقطع الجوافة قطع صغيرة ويوضع عليها سكر قى طبقات وتترك فى الثلاجة لليوم التالى .

3- ) توضع على النار مع عصير الليمون وتترك تنضج على نار هادئة مع نزع الريم .

4- ) يمكن اضافة القرفة والفانيليا حسب الرغبة .

5- ) تبرد قليلا وتصب فى برطمانات نظيفة معقمة .